la trompette de la mort( craterelle)
Ainsi nommée en raison de son apparition parfois tardive, vers la toussaint, sous feuillus et bois mélés.
L'ensemble du champignon a l'apparence d'une trompe évasée à cornet largement ouvert, en totalité gris brun sombre, gris violacé, parfois presque noir; ici la notion "pied-chapeau" est illusoire, où commence l'un et où finit l'autre?
La chair est lamellaire, grise, inodore mais très savoureuse cuisinée.
Chanterelles et craterelles doivent être "mijotées" et non cuites à feu vif; bien séchées et placées dans un bocal ou une boite en fer blanc, elles peuvent se conserver d'une année à l'autre en gardant leur parfum et être utilisées pour agrémenter les plats.
L'ensemble du champignon a l'apparence d'une trompe évasée à cornet largement ouvert, en totalité gris brun sombre, gris violacé, parfois presque noir; ici la notion "pied-chapeau" est illusoire, où commence l'un et où finit l'autre?
La chair est lamellaire, grise, inodore mais très savoureuse cuisinée.
Chanterelles et craterelles doivent être "mijotées" et non cuites à feu vif; bien séchées et placées dans un bocal ou une boite en fer blanc, elles peuvent se conserver d'une année à l'autre en gardant leur parfum et être utilisées pour agrémenter les plats.